〜まんてんのこだわり〜
■素材選びがごまの決めて
世界各地のごまの産地から取り寄せた選びぬかれた原料を使っています。
変わらぬ味を守るために、新穀の頃に食味するなど原料管理には徹底してこだわります。
お届けするのは、自分達の舌で確かめた自信のもてる厳選素材です。
■毎日食べるものだから、手作り感覚を生かした小ロット生産
ごまの焙煎具合、すり具合、風味や香味。
自信をもって商品をお届けするために、一度に作る量は約4kg。
ごまに気配りのできる量だけ作ります。
■ごまは生き物
早朝から、ごまの香気が工場内に広がります。
温度や湿度のちょっとした変化で、仕上がりが変わるほど繊細なごま。
作り手の体調も味覚に影響します。
私達が健康であることが、良いごま作りの第一歩です。
昔ながらの職人の技“焙烙仕立て”という独自の焙煎技法によって胡麻の風味を最大限に引き出した白すりごま、黒すりごまと、白いりごま、幾日もかけて手漉き和紙で濾過し熟成させた黒胡麻油「琥珀」、白胡麻油「白の雫」のセットです。
製造元：株式会社まんてん
産地：佐賀県佐賀市
内容量：すりごま(白・黒)各90g/各3袋、白いりごま90g/3袋、黒ごま油琥珀・白ごま油白の雫各110g/各1本
原材料：
【すりごま（白・黒）】あらいごま
【いりごま 白】あらいごま
【黒ごま油 琥珀】食用ごま油
【白ごま油 白の雫】食用ごま油
※こちらの商品は、他商品との同梱発送不可となります。単品発送となりますので、ご了承ください。
